Escandallo Canapés de salmón
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Escandallo
Canapés de salmón
Navidad
Dificultad : Bajo
Preparación : 10 minutos
Los canapés (del francés, canapé, este del latín conopeum, y este del griego κωνωπεῖον, «cama con mosquitero») son aperitivos de pequeño tamaño, de ingredientes variados montados sobre un soporte de hojaldre, pan o similar.
- 6 raciones
- Precio de venta: € 10,894
- 1 ración: € 1,816
| Ingrediente | Cantidad a usar | Cantidad de compra | Coste en € | Coste Mat. Prima, % | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
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Cebollino, crudo | 3 Gramos | 20 Gramos | € 1,49 | € 0,22 | 2,05 % |
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Miel | 15 Gramos | 1 Kilo | € 5,00 | € 0,08 | 0,69 % |
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Nata, líquida, para cocinar, 18% de grasa | 15 Gramos | 1 Kilo | € 3,00 | € 0,05 | 0,41 % |
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Pan de molde, rebanado | 3 Piezas | 20 Piezas | € 2,00 | € 0,30 | 2,75 % |
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Queso crema | 125 Gramos | 1 Kilo | € 10,00 | € 1,25 | 11,47 % |
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Salmón ahumado | 150 Gramos | 100 Gramos | € 6,00 | € 9,00 | 82,62 % |
| Coste materia prima | € 10,89 | |||||