Escandallo Polvorones de almendra

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Escandallo

Polvorones de almendra

Navidad

Dificultad : Bajo

Preparación : 45 minutos

Cocción : 35 minutos

Este plato generalmente queda a disposición de las personas durante la época de Navidades. Existe la costumbre popular de apretar el polvorón antes de consumirlo para que no se desmorone al morderlo.

1 ración
Precio de venta: € 3,266
1 ración: € 3,266

Ingrediente	Cantidad a usar	Cantidad de compra	Coste en €	Coste Mat. Prima, %
Almendra, cruda, molida	100 Gramos	225 Gramos	€ 4,00	€ 1,78	54,43 %
Almendra, tostada	30 Gramos	1 Kilo	€ 8,00	€ 0,24	7,35 %
Azucar glass	130 Gramos	1 Kilo	€ 3,40	€ 0,44	13,53 %
Canela, en polvo	3 Gramos	40 Gramos	€ 1,00	€ 0,08	2,30 %
Harina de trigo	300 Gramos	1 Kilo	€ 0,77	€ 0,23	7,07 %
Manteca	125 Gramos	1 Kilo	€ 4,00	€ 0,50	15,31 %
Sal yodada	3 Gramos	1 Kilo	€ 0,15	€ 0,00	0,01 %
			Coste materia prima	€ 3,27