Escandallo Arroz con leche
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Escandallo
Arroz con leche
El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente arroz con leche y azúcar. Se sirve frío o caliente. Se le suele espolvorear canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo.
- 4 raciones
- Precio de venta: € 3,028
- 1 ración: € 0,757
| Ingrediente | Cantidad a usar | Cantidad de compra | Coste en € | Coste Mat. Prima, % | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
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Arroz | 300 Gr | 1 Kg | € 1,20 | € 0,36 | 11,89 % |
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Azúcar blanca | 100 Gr | 1 Kg | € 1,00 | € 0,10 | 3,30 % |
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Canela, en rama | 1 Rama | 5 Rama | € 5,00 | € 1,00 | 33,03 % |
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Esencia de vainilla | 10 Ml | 250 Ml | € 0,70 | € 0,03 | 0,92 % |
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Leche de vaca, entera | 1 Lt | 1 Lt | € 0,90 | € 0,90 | 29,72 % |
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Limón | 100 Gr | 1 Kg | € 3,00 | € 0,30 | 9,91 % |
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Naranja | 200 Gr | 1 Kg | € 1,70 | € 0,34 | 11,23 % |
| Precio de venta | € 3,03 |
Preparación
Comenzamos lavando el limón y la naranja, les retiramos la cascara necesitamos 5 cm de cascara de cada uno.
Colocamos en una cacerola la leche a fuego medio y con una pala da madera revolvemos agregamos poco a poco la azúcar cuando se disuelva añadimos la rama de canela, y las cascaras.
Cuando la leche comience a hervir agregamos el arroz y la esencia de vainilla mezclamos para integrar los ingredientes y dejamos cocinar a fuego bajo por 20 minutos o hasta que el arroz este cocido.
Una vez listo retiramos las cascaras y la rama de canela y servimos en platos hondos.
Equipo necesario para elaboración