La receta de la carne picada llega a Alemania a través de los tártaros de origen ruso (steak tartar), que comen la carne cruda y condimentada con especias.
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Preparación, paso a paso
Picar finamente la cebolla y el perejil.
Una vez picados la cebolla y el perejil mezclarlos con el resto de los ingredientes.
Salpimentamos la mezcla al gusto.
Formar bolas de tamaño mediano, pesarlas si es necesario.
Darles la forma tradicional, plana redonda.
Asar en parrilla o freír en sartén con un poco de aceite de oliva.