Escandallo

Cheesecake de fresa

 
Nivel de dificultad : Bajo | Categoría : Postres
Escandallo Cheesecake de fresa

Cheesecake de fresa

Un pastel de queso o tarta de queso (véase otros nombres) es un postre muy popular desde el siglo XX hecho a base de ricota (requesón), queso quark, azúcar y algunas veces otros ingredientes, tales como: huevos, crema de leche o nata, harina, patata, almendras o frutas (limones o naranjas, etc.).

Tiempo de Preparación40 minutos
Tiempo de Cocción25 minutos

8
raciones
Precio de venta:
€ 10.041
1 ración:
€ 1.255
Escandallo
INGREDIENTECANTIDAD A USARCANTIDAD DE COMPRACOSTE EN €COSTE MAT. PRIMA,    %
Ingrediente Esencia de vainilla Esencia de vainilla10 Ml250 Ml€ 0.70€ 0.030.28 %
Ingrediente Fresa Fresa300 Gr1 Kg€ 4.00€ 1.2011.95 %
Ingrediente Galletas tipo maria Galletas tipo maria230 Gr400 Gr€ 1.66€ 0.959.51 %
Ingrediente Huevo de gallina fresco Huevo de gallina fresco3 Ud12 Ud€ 2.15€ 0.545.35 %
Ingrediente Leche condensada, entera, con azúcar Leche condensada, entera, con azúcar293 Ml293 Ml€ 1.88€ 1.8818.72 %
Ingrediente Mantequilla sin sal Mantequilla sin sal90 Gr1 Kg€ 9.50€ 0.858.51 %
Ingrediente Mermelada de fresa Mermelada de fresa30 Gr410 Gr€ 1.18€ 0.090.86 %
Ingrediente Queso para untar Queso para untar450 Gr1 Kg€ 10.00€ 4.5044.81 %
 Precio de venta€ 10.04 
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Cuantas Raciones/Porciones
8
raciones
Precio de venta:
 10.041
1 ración: 
1.255
Cálculo de ingredientes para preparar 8 raciones de Cheesecake de fresa
INGREDIENTECANTIDAD ACUMULADACANTIDAD DE COMPRACOSTE EN €COSTE MAT. PRIMA,    %
Ingrediente Esencia de vainilla Esencia de vainilla10.00 Ml250 Ml€ 0.700.030.28 %
Ingrediente Fresa Fresa300.00 Gr1 Kg€ 4.001.2011.95 %
Ingrediente Galletas tipo maria Galletas tipo maria230.00 Gr400 Gr€ 1.660.959.51 %
Ingrediente Huevo de gallina fresco Huevo de gallina fresco3.00 Ud12 Ud€ 2.150.545.35 %
Ingrediente Leche condensada, entera, con azúcar Leche condensada, entera, con azúcar293.00 Ml293 Ml€ 1.881.8818.72 %
Ingrediente Mantequilla sin sal Mantequilla sin sal90.00 Gr1 Kg€ 9.500.858.51 %
Ingrediente Mermelada de fresa Mermelada de fresa30.00 Gr410 Gr€ 1.180.090.86 %
Ingrediente Queso para untar Queso para untar450.00 Gr1 Kg€ 10.004.5044.81 %
 Precio de venta€ 10.04 

Preparación

  1. Comenzaremos precalentando el horno a 180 centígrados.

  2. Trituramos las galletas Maria en la licuadora y derretimos la mantequilla en el microondas y mezclamos ambos ingredientes para hacer la base del cheesecake los colocamos en el molde y podemos presionar con un vaso para que quede compacta.

  3. Colocamos en un vaso de batidora el queso crema, la vainilla, la leche condensada y los huevos batimos hasta tener una mezcla homogénea.

  4. Colocamos la mezcla en el molde y lo llevamos al horno por 45 minutos.

  5. Una vez listo lo dejamos enfriar mientras lavamos y desinfectamos las fresas.

  6. Encima del cheesecake colocaremos mermelada y partimos en rebanadas las fresas y las agregamos encima de la mermelada.

Equipo necesario para elaboración

Batidora
Horno
Tabla para partir
Cuchillo
Microondas

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