Escandallo

Compota de manzana

 
Escandallo Base | Nivel de dificultad : Bajo | Categoría : Acompañamiento
Escandallo Compota de manzana

Compota de manzana

Es frecuente añadir alguna especia a la compota, como canela, vainilla, etcétera. La facilidad de elaboración la convierte en un plato casero común que se suele tomar como postre.

Tiempo de Preparación45 minutos
Tiempo de Cocción40 minutos

Para preparar:
1 Kg
Precio de venta:
€ 4.125
Los Escandallos Base se utilizan para escandallar cremas, salsas, caldos, masas, guarniciones, aderezos, etc ... elaboraciones intermedias para reutilizar en Escandallos finales.
Escandallo
INGREDIENTECANTIDAD A USARCANTIDAD DE COMPRACOSTE EN €COSTE MAT. PRIMA,    %
Ingrediente Agua de grifo Agua de grifo300 Ml1 Lt€ 0.00€ 0.000.00 %
Ingrediente Azúcar blanca Azúcar blanca125 Gr1 Kg€ 1.00€ 0.123.03 %
Ingrediente Canela, en rama Canela, en rama1 Rama5 Rama€ 5.00€ 1.0024.24 %
Ingrediente Manzana Manzana1 Kg1 Kg€ 3.00€ 3.0072.73 %
 Precio de venta€ 4.12 
Recalcula el escandallo para obtener las cantidades y el coste de Materia Prima para preparar un volumen diferente.
Cuantos Kilogramos
1
Kilogramos
Precio de venta:
 4.125
Cálculo de ingredientes para preparar 1 Kilogramos de Compota de manzana
INGREDIENTECANTIDAD ACUMULADACANTIDAD DE COMPRACOSTE EN €COSTE MAT. PRIMA,    %
Ingrediente Agua de grifo Agua de grifo300.00 Ml1 Lt€ 0.000.000.00 %
Ingrediente Azúcar blanca Azúcar blanca125.00 Gr1 Kg€ 1.000.123.03 %
Ingrediente Canela, en rama Canela, en rama1.00 Rama5 Rama€ 5.001.0024.24 %
Ingrediente Manzana Manzana1.00 Kg1 Kg€ 3.003.0072.73 %
 Precio de venta€ 4.12 

Preparación

  1. Comenzaremos colocando en una olla los 300 ml de agua, agregaremos la azúcar y revolveremos hasta que se disuelva se formara un almíbar.

  2. Lavamos las manzanas y las partimos en trozos medianos retirándoles el centro.

  3. Añadimos al almíbar las manzanas y la rama de canela, dejamos que se cocine por 30 minutos mezclando constantemente.

  4. Podemos servir nuestra compota y disfrutar.

Equipo necesario para elaboración

Olla
Pala de madera
Cuchillo
Tabla para partir

Escandallos.es

Aplicación web especializada en la generación y gestión de escandallos de cocina, Mejora la rentabilidad y márgenes de tus platos, menús y servicios.

Escríbenos: info@escandallos.es © EscandallosES 2022. Copyright.