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Escandallo Base Compota de manzana

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Escandallo Compota de manzana

Escandallo Base

Compota de manzana

Acompañamiento
Dificultad : Bajo
Preparación : 45 minutos
Cocción : 40 minutos

Es frecuente añadir alguna especia a la compota, como canela, vainilla, etcétera. La facilidad de elaboración la convierte en un plato casero común que se suele tomar como postre.

  • Para preparar: 1 Kilos
  • 1 Kilo: € 13,125
Los Escandallos Base se utilizan para escandallar cremas, salsas, caldos, masas, guarniciones, aderezos, sofritos, etc ... elaboraciones intermedias para reutilizar en Escandallos finales.
Ingrediente Cantidad a usar Cantidad de compra Coste en € Coste Mat. Prima,    %
Ingrediente Agua de grifo Agua de grifo 300 Ml 1 Lt € 0,00 € 0,00 0,00 %
Ingrediente Azúcar blanca Azúcar blanca 125 Gr 1 Kg € 1,00 € 0,13 0,95 %
Ingrediente Canela, en rama Canela, en rama 10 Gr 5 Gr € 5,00 € 10,00 76,19 %
Ingrediente Manzana Manzana 1 Kg 1 Kg € 3,00 € 3,00 22,86 %
  Precio de venta € 13,13  
Recalcula el escandallo para obtener las cantidades y el coste de Materia Prima para preparar un volumen diferente.
Cuantos Kilogramos
  • 1 Kilo: € 13,125
Cálculo de ingredientes para preparar 1 Kilogramos de Compota de manzana
Ingrediente Cantidad a usar   Cantidad de compra Coste en € Coste Mat. Prima,    %
Ingrediente Agua de grifo Agua de grifo 300,00 Ml -ó- 0,30 Lt 1 Lt € 0,00 € 0,00 0,00 %
Ingrediente Azúcar blanca Azúcar blanca 125,00 Gr -ó- 0,13 Kg 1 Kg € 1,00 € 0,13 0,95 %
Ingrediente Canela, en rama Canela, en rama 10,00 Gr 5 Gr € 5,00 € 10,00 76,19 %
Ingrediente Manzana Manzana 1,00 Kg 1 Kg € 3,00 € 3,00 22,86 %
  Precio de venta € 13,13  

Preparación

  1. Comenzaremos colocando en una olla los 300 ml de agua, agregaremos la azúcar y revolveremos hasta que se disuelva se formara un almíbar.

  2. Lavamos las manzanas y las partimos en trozos medianos retirándoles el centro.

  3. Añadimos al almíbar las manzanas y la rama de canela, dejamos que se cocine por 30 minutos mezclando constantemente.

  4. Podemos servir nuestra compota y disfrutar.

Equipo necesario para elaboración

- Olla
- Pala de madera
- Cuchillo
- Tabla para partir
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