Escandallo Base Compota de manzana
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Acompañamiento
Compota de manzana
Es frecuente añadir alguna especia a la compota, como canela, vainilla, etcétera. La facilidad de elaboración la convierte en un plato casero común que se suele tomar como postre.
- Para preparar: 1 Kilos
| Ingrediente | Cantidad a usar | Cantidad de compra | Coste en € | Coste Mat. Prima, % | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
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Agua de grifo | 300 Mililitros | 1 Litro | € 0,00 | € 0,00 | 0,00 % |
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Azúcar blanca | 125 Gramos | 1 Kilo | € 1,00 | € 0,13 | 0,95 % |
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Canela, en rama | 10 Gramos | 5 Gramos | € 5,00 | € 10,00 | 76,19 % |
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Manzana | 1 Kilo | 1 Kilo | € 3,00 | € 3,00 | 22,86 % |
| Coste materia prima | € 138,00 | |||||
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- Para preparar: 1 Kilos
Cálculo de ingredientes para preparar 1 Kilo de Compota de manzana
| Ingrediente | Cantidad a usar | Cantidad de compra | Coste en € | Coste Mat. Prima, % | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
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Agua de grifo | 300,00 Litros | 1 Litro | € 0,00 | € 0,00 | 0,00 % |
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Azúcar blanca | 125,00 Kilos | 1 Kilo | € 1,00 | € 125,00 | 90,58 % |
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Canela, en rama | 10,00 Gramos | 5 Gramos | € 5,00 | € 10,00 | 7,25 % |
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Manzana | 1,00 Kilo | 1 Kilo | € 3,00 | € 3,00 | 2,17 % |
| Coste materia prima | € 138,00 | |||||
Preparación, paso a paso
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Comenzaremos colocando en una olla los 300 ml de agua, agregaremos la azúcar y revolveremos hasta que se disuelva se formara un almíbar.
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Lavamos las manzanas y las partimos en trozos medianos retirándoles el centro.
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Añadimos al almíbar las manzanas y la rama de canela, dejamos que se cocine por 30 minutos mezclando constantemente.
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Podemos servir nuestra compota y disfrutar.
Equipo necesario para elaboración
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Olla
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Pala de madera
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Cuchillo
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Tabla para partir