Preparación

1. Comenzaremos lavando la cebolleta, las zanahorias y las patatas en el grifo.

2. Una vez limpias colocamos en una olla las patatas, las zanahorias, sal y agregamos agua hasta que se cubran cocinamos a fuego alto hasta qué cosan.

3. En una olla pequeña ponemos a cocer los huevos en agua por aproximadamente 10minutos a fuego alto.

4. Cuando estén cocidas las patatas y zanahorias las cortamos en cubos pequeños sin mezclarse.

5. Sacamos los huevos y los pelamos finamente separando las claras de las yemas.

6. En una tabla picamos finamente la cebolleta y reservamos.

7. Escurrimos el aceite del atún.

8. Para montar nuestra ensalada ocuparemos un aro redondo y con papel Film lo envolvemos, colocaremos primero la mitad de las patatas y con una cuchara o un vaso compactaremos, encima agregamos una capa de mayonesa finamente, después agregamos una capa de atún, después una capa de mayonesa, la yemas , mayonesa, zanahoria, mayonesa, las claras, cebolleta y mayonesa. Y así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes, encima espolvorear un poco de pimienta negra y podemos decorar con unas hojitas de perejil y listo.

9. Guardamos en la nevera y sacamos cuando vayamos a servir.