La receta original del guacamole se prepara con aguacates machacados, jugo de limón, tomate y chile. Después se le agregaron cebolla, cilantro y ajo.
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Preparación, paso a paso
Picar el tomate en pedazos removiendo previamente las partes líquidas, no triturar.
Picar la cebolla en pedazos pequeños, no triturar.
Picar el chile verde en pequeños pedazos, sin triturar, que sean menores al tomate y cebolla.
Picar el cilantro finamente.
Pelar los aguacates, quitar las semillas y colocarlos dentro de un bowl, triturar un poco, no batir.
Integrar al aguacate, el cilantro, la cebolla, el tomate y el chile verde, picado y mezclar.
Añadir el zumo de lima y la sal.