Escandallo Lasagna bolognesa
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Comida Italiana
Lasagna bolognesa
Dificultad : Bajo
- 5 Porciones
- Coste materia prima: eur 7,419
- 1 Porción: eur 1,484
| Ingrediente | Cantidad a usar | Cantidad de compra | Coste en eur | Coste Mat. Prima, % | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
Aceite de oliva | 3 Cucharas | 1 Litro | eur 5,95 | eur 0,26 | 3,56 % |
|
Ajo, diente | 4 Unidades | 1 Unidad | eur 0,30 | eur 1,20 | 16,17 % |
|
Apio, crudo | 50 Gramos | 1 Kilo | eur 1,50 | eur 0,08 | 1,01 % |
|
Babilla de ternera, picada | 1 Kilo | 1 Kilo | eur 3,50 | eur 3,50 | 47,17 % |
|
Cebolla | 100 Gramos | 1 Kilo | eur 2,30 | eur 0,23 | 3,10 % |
|
Lasaña | 300 Gramos | 1 Kilo | eur 1,90 | eur 0,57 | 7,68 % |
|
Laurel, hoja | 10 Gramos | 50 Gramos | eur 0,60 | eur 0,12 | 1,62 % |
|
Orégano, seco | 5 Gramos | 40 Gramos | eur 2,90 | eur 0,36 | 4,89 % |
|
Sal yodada | 5 Gramos | 250 Gramos | eur 0,90 | eur 0,02 | 0,24 % |
|
Tomate, maduro, pelado y triturado, enlatado | 0 Litros | 1 Litro | eur 1,00 | eur 0,00 | 0,00 % |
|
Vino tinto | 0.5 Litros | 1 Litro | eur 1,80 | eur 0,90 | 12,13 % |
|
Zanahoria, cruda | 150 Gramos | 1 Kilo | eur 1,20 | eur 0,18 | 2,43 % |
| Coste materia prima | eur 7,42 | |||||
Escala este escandallo para obtener las cantidades y el coste de Materia Prima para preparar una cantidad de raciones diferente.
Porciones
- 5 Porciones
- Coste materia prima: eur 7,419
- 1 Porción: eur 1,484
Ingredientes para preparar 5 Porciones de Lasagna bolognesa
| Ingrediente | Cantidad a usar | Cantidad de compra | Coste en eur | Coste Mat. Prima, % | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
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Aceite de oliva | 0,04 Litros | 1 Litro | eur 5,95 | eur 0,26 | 3,56 % |
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Ajo, diente | 4,00 Unidades | 1 Unidad | eur 0,30 | eur 1,20 | 16,17 % |
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Apio, crudo | 0,05 Kilos | 1 Kilo | eur 1,50 | eur 0,08 | 1,01 % |
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Babilla de ternera, picada | 1,00 Kilo | 1 Kilo | eur 3,50 | eur 3,50 | 47,17 % |
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Cebolla | 0,10 Kilos | 1 Kilo | eur 2,30 | eur 0,23 | 3,10 % |
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Lasaña | 0,30 Kilos | 1 Kilo | eur 1,90 | eur 0,57 | 7,68 % |
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Laurel, hoja | 10,00 Gramos | 50 Gramos | eur 0,60 | eur 0,12 | 1,62 % |
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Orégano, seco | 5,00 Gramos | 40 Gramos | eur 2,90 | eur 0,36 | 4,89 % |
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Sal yodada | 5,00 Gramos | 250 Gramos | eur 0,90 | eur 0,02 | 0,24 % |
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Tomate, maduro, pelado y triturado, enlatado | 0,00 Litros | 1 Litro | eur 1,00 | eur 0,00 | 0,00 % |
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Vino tinto | 0,50 Litros | 1 Litro | eur 1,80 | eur 0,90 | 12,13 % |
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Zanahoria, cruda | 0,15 Kilos | 1 Kilo | eur 1,20 | eur 0,18 | 2,43 % |
| Coste materia prima | eur 7,42 | |||||