Preparación, paso a paso

1. Comenzaremos calentando el agua en el microondas hasta que esté tibia.

2. Añadimos a el agua tibia la levadura y mezclamos con una cuchara hasta que se disuelva.

3. En un bowl agregamos la levadura disuelta, la sal y la harina y a velocidad baja dejamos que se integren los ingredientes.

4. Cuando tengamos una mezcla homogénea, la pasamos a una superficie previamente enharinada y lisa para amasar un poco más a mano por 5minutos.

5. En un bowl diferente lo engrasamos con el aceite de oliva y agregamos la masa, la tapamos con un trapo húmedo y en un lugar templado la dejamos reposar por 2 horas.

6. Una vez transcurrido el tiempo de reposo de nuestra masa la dividimos en 3 o 4 partes dependiendo del tamaño de baguette que deseamos.

7. En una superficie enharinada extendemos un pedazo de masa y lo enrollamos poco a poco para darle la forma y así sucesivamente hasta terminar con las partes en las que lo dividimos.

8. Engrasamos una bandeja para el horno y colocamos los baguettes dejamos que reposen los tapamos con un paño húmedo por 40minutos.

9. Con un cuchillo hacemos 3 cortes diagonales en las barras de pan.

10. Precalentamos el horno a 230 centígrados.

11. Metemos al horno los baguettes y colocamos una charola debajo con agua para que el vapor ayude a que el pan crezca horneamos por 20 minutos.

12. Sacamos los baguettes y dejamos que se enfríen para disfrutar.