Es impresionante pensar que los primeros panes elaborados con una especie de masa de cereales (un porridge) puesta al sol, o a una fuente de calor como puede haber sido una piedra, llevara algún condimento encima.
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Preparación, paso a paso
Mezclar manualmente la harina con el agua, la sal y la levadura hasta formar una masa homogénea, elástica y suave.
Dejar reposar la masa, dentro de un bowl, cubierto para que fermente.
Dividir en porciones, refrigerar o congelar si se desean utilizar el día siguiente.
Antes de usar cada masa dejarla reposar a temperatura ambiente y cubierta.
Para preparar una pizza, sobre una superficie seca y con una cubierta de harina dar la forma tradicional redonda.
Bowl de cristal.
Paño o film plástico, para cubrirla.