Preparación, paso a paso

1. Comenzamos colocando en una bandeja la harina en toda la superficie la esparcimos y llevamos a el horno a 180 centígrados hasta que se comience a dorar aproximadamente son 10 o 15 min.

2. Cuando esté lista sacamos la bandeja, revolvemos la harina y dejamos que se enfríe.

3. En una charola agregamos 100Gr de almendras molidas y las extendemos repetimos el proceso anterior en el horno para dorarlas y dejamos enfriar.

4. Una vez fríos los dos ingredientes los agregamos a un bowl junto con la manteca de cerdo,100 gr de azúcar glass, las almendras en trozos, la canela y la sal con nuestras manos amasamos hasta tener una mezcla homogénea.

5. Hacemos una bola con la masa y con papel film la envolvemos y llevamos a la nevera por 20 minutos.

6. Una vez transcurrido el tiempo precalentamos el horno a 100 centígrados.

7. En una superficie lisa colocamos un poco de harina y extendemos la masa y con ayuda de cortadores de galleta hacemos círculos o la figura que deseamos.

8. Colocamos en una bandeja papel vegetal y las galletas y horneamos a 180 centígrados por 10 minutos.

9. Dejamos que las galletas se enfríen.

10. Cuando estén frías las galletas las espolvoreamos con la azúcar impalpable.