Escandallo Zumo de naranja
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Bebidas y tragos
Zumo de naranja
Dificultad : Bajo
- 5 Unidades
- Coste materia prima: € 2,750
- 1 Unidad: € 0,550
| Ingrediente | Cantidad a usar | % Merma | Cantidad de compra | Coste en € | Coste Mat. Prima, % | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
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Naranja | 1 Kilo | 10 % | 1 Kilo | € 2,50 | € 2,75 | 100,00 % |
| Coste materia prima | € 2,75 | ||||||
Escala este escandallo para obtener las cantidades y el coste de Materia Prima para preparar una cantidad de raciones diferente.
Unidades
- 5 Unidades
- Coste materia prima: € 2,750
- 1 Unidad: € 0,550
Ingredientes para preparar 5 Unidades de Zumo de naranja
| Ingrediente | Cantidad a usar | Cantidad de compra | Coste en € | Coste Mat. Prima, % | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
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Naranja | 1,10 Kilos | 1 Kilo | € 2,50 | € 2,75 | 100,00 % |
| Coste materia prima | € 2,75 | |||||
Equipo necesario para elaboración
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Exprimidor de naranjas