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Escandallo Pasta & pizzas

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Pasta & pizzas

Comida Italiana

La cocina italiana es parte integral de las gastronomías mediterráneas, cuya dieta fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010 por la Unesco, y es imitada y practicada en todo el mundo. Algunas preparaciones más reconocidas son la pizza, el risotto, muchas formas de pasta, la parmigiana, la frittata, el gelato o el tiramisú. Italia también posee una larga tradición de vinos, café, chocolate, licores, quesos o aceite entre otros productos.

Escandallos que forman el menú

Escandallo Para preparar Cantidad en menú Coste Mat. Prima,    %
Escandallo Focaccia Focaccia 4 Porciones 20 Porciones € 8,28 9,69 %
Escandallo Lasagna bolognesa Lasagna bolognesa 5 Porciones 10 Porciones € 11,99 14,03 %
Escandallo Pizza Margarita Pizza Margarita 4 Porciones 20 Porciones € 31,47 36,82 %
Escandallo Pizza Pepperoni Pizza Pepperoni 4 Porciones 20 Porciones € 33,72 39,45 %
  Total Materia Prima € 83,20  

Ingredientes para preparar el menú 'Pasta & pizzas'

Ingrediente Cantidad a usar Cantidad de compra Coste en € Coste Mat. Prima,    %
Ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva 0,50 Litros 1,00 Litro € 1,20 € 0,60 0,72 %
Ingrediente Agua de grifo Agua de grifo 1,40 Litros 1,00 Litro € 0,05 € 0,07 0,08 %
Ingrediente Ajo, diente Ajo, diente 8,00 Unidades 1,00 Unidad € 0,09 € 0,72 0,87 %
Ingrediente Albahaca Albahaca 150,00 Gramos 20,00 Gramos € 1,15 € 8,63 10,37 %
Ingrediente Apio, crudo Apio, crudo 0,10 Kilos 1,00 Kilo € 1,50 € 0,15 0,18 %
Ingrediente Azúcar blanca Azúcar blanca 0,14 Kilos 1,00 Kilo € 0,20 € 0,03 0,03 %
Ingrediente Babilla de ternera, picada Babilla de ternera, picada 2,00 Kilos 1,00 Kilo € 3,50 € 7,00 8,41 %
Ingrediente Cebolla Cebolla 0,40 Kilos 1,00 Kilo € 1,05 € 0,42 0,51 %
Ingrediente Harina de trigo Harina de trigo 2,00 Kilos 1,00 Kilo € 1,00 € 2,00 2,41 %
Ingrediente Lasaña Lasaña 0,60 Kilos 1,00 Kilo € 1,90 € 1,14 1,37 %
Ingrediente Laurel, hoja Laurel, hoja 20,00 Gramos 50,00 Gramos € 0,60 € 0,24 0,29 %
Ingrediente Levadura fresca Levadura fresca 0,10 Kilos 1,00 Kilo € 9,80 € 0,98 1,18 %
Ingrediente Levadura seca Levadura seca 100,00 Gramos 50,00 Gramos € 2,00 € 4,00 4,81 %
Ingrediente Orégano, seco Orégano, seco 90,00 Gramos 40,00 Gramos € 1,00 € 2,25 2,70 %
Ingrediente Pepperoni Pepperoni 1,25 Kilos 1,00 Kilo € 8,00 € 10,00 12,02 %
Ingrediente Pimienta negra molida Pimienta negra molida 70,00 Gramos 30,00 Gramos € 0,80 € 1,87 2,24 %
Ingrediente Queso mozzarella Queso mozzarella 1.200,00 Gramos 30,00 Gramos € 0,90 € 36,00 43,27 %
Ingrediente Romero Romero 70,00 Gramos 50,00 Gramos € 1,90 € 2,66 3,20 %
Ingrediente Sal yodada Sal yodada 220,00 Gramos 250,00 Gramos € 0,38 € 0,33 0,40 %
Ingrediente Tomate Tomate 1,25 Kilos 1,00 Kilo € 1,56 € 1,95 2,35 %
Ingrediente Tomate, maduro, pelado y triturado, enlatado Tomate, maduro, pelado y triturado, enlatado 0,00 Litros 1,00 Litro € 1,20 € 0,00 0,00 %
Ingrediente Vino tinto Vino tinto 1,00 Litro 1,00 Litro € 1,80 € 1,80 2,16 %
Ingrediente Zanahoria, cruda Zanahoria, cruda 0,30 Kilos 1,00 Kilo € 1,20 € 0,36 0,43 %
  Total Materia Prima € 83,20  
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