Comida Italiana

Pizza Margarita

Dificultad : Bajo | Preparación: 10 minutos | Cocción: 15 minutos

La pizza en su versiones más tradicionales, la marinara y la cubierta de salsa de tomate y mozzarella (napolitana), procede de la ciudad italiana de Nápoles.

  • 4 Porciones
  • Precio de venta: € 7,455
  • 1 Porción: € 3,028

Escandallo

IngredienteCantidad a usar % Merma Formato de compraCoste en €Coste Mat. Prima,    %
Ingrediente Albahaca Albahaca30 Gramos  10 % 30 Gramos€ 1,5€ 1,6522,13 %
Escandallo Masa para pizza Masa para pizza400 Gramos   400 Gramos€ 1,34€ 1,3417,99 %
Ingrediente Queso mozzarella Queso mozzarella120 Gramos   50 Gramos€ 1,3€ 3,1241,85 %
Escandallo Salsa para pizza Salsa para pizza250 Gramos   250 Gramos€ 1,34€ 1,3418,03 %
 Coste materia prima € 7,45 
 Otros costos (10 %)€ 0,75 
 Fijos (15 %)€ 1,12 
 Costo total € 9,32 
 Beneficio (30 %)€ 2,8 
 Beneficio total € 2,8 
 Precio de venta € 12,11 
 Precio unitario € 3,03 
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Obtén las cantidades y el coste de Materia Prima para preparar una cantidad diferente.

Porciones
 
  • 4 Porciones
  • Precio de venta: € 7,455
  • 1 Porción: € 3,028
IngredienteCantidad a usarFormato de compraCoste en €Coste Mat. Prima,    %
Ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva0,03 Litros1 Litro€ 7€ 0,22,72 %
Ingrediente Agua de grifo Agua de grifo0,2 Litros1.1 Litros€ 0,05€ 0,010,12 %
Ingrediente Albahaca Albahaca33 Gramos30 Gramos€ 1,5€ 1,6522,13 %
Ingrediente Cebolla Cebolla0,08 Kilos2 Kilos€ 2,5€ 0,11,34 %
Ingrediente Harina de trigo Harina de trigo0,4 Kilos1 Kilo€ 1,6€ 0,648,59 %
Ingrediente Levadura seca Levadura seca10 Gramos50 Gramos€ 2,3€ 0,466,17 %
Ingrediente Orégano, seco Orégano, seco8 Gramos40 Gramos€ 2,9€ 0,587,78 %
Ingrediente Queso mozzarella Queso mozzarella120 Gramos50 Gramos€ 1,3€ 3,1241,85 %
Ingrediente Sal yodada Sal yodada16 Gramos250 Gramos€ 0,9€ 0,060,77 %
Ingrediente Tomate Tomate0,25 Kilos1 Kilo€ 2,54€ 0,648,52 %

Preparación, paso a paso

  1. Bowl

Equipo necesario para elaboración
  1. Bowl

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