Comida Italiana

Pizza Margarita

Dificultad : Bajo | Preparación: 10 minutos | Cocción: 15 minutos

La pizza en su versiones más tradicionales, la marinara y la cubierta de salsa de tomate y mozzarella (napolitana), procede de la ciudad italiana de Nápoles.

  • 4 Porciones
  • Precio de venta: € 7,641
  • 1 Porción: € 3,104

Escandallo

IngredienteCantidad a usar % Merma Cantidad de compraCoste en €Coste Mat. Prima,    %
Ingrediente Albahaca Albahaca30 Gramos  10 % 30 Gramos€ 1,6€ 1,7623,03 %
Escandallo Masa para pizza Masa para pizza400 Gramos   400 Gramos€ 1,32€ 1,3217,24 %
Ingrediente Queso mozzarella Queso mozzarella120 Gramos   50 Gramos€ 1,3€ 3,1240,83 %
Escandallo Salsa para pizza Salsa para pizza250 Gramos   250 Gramos€ 1,44€ 1,4418,89 %
 Coste materia prima€ 7,64 
 Otros Costos (10%)€ 0,76 
 Costos Fijos (15%)€ 1,15 
 Costo Total€ 9,55 
 Beneficio (30%)€ 2,87 
 Precio de venta€ 12,42 
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Porciones
 
  • 4 Porciones
  • Precio de venta: € 7,641
  • 1 Porción: € 3,104
IngredienteCantidad a usarCantidad de compraCoste en €Coste Mat. Prima,    %
Ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva0,03 Litros1 Litro€ 6,2€ 0,182,35 %
Ingrediente Agua de grifo Agua de grifo0,2 Litros1.1 Litros€ 0,05€ 0,010,12 %
Ingrediente Albahaca Albahaca33 Gramos30 Gramos€ 1,6€ 1,7623,03 %
Ingrediente Cebolla Cebolla0,08 Kilos1 Kilo€ 2,5€ 0,22,62 %
Ingrediente Harina de trigo Harina de trigo0,4 Kilos1 Kilo€ 1,6€ 0,648,38 %
Ingrediente Levadura seca Levadura seca10 Gramos50 Gramos€ 2,3€ 0,466,02 %
Ingrediente Orégano, seco Orégano, seco8 Gramos40 Gramos€ 2,9€ 0,587,59 %
Ingrediente Queso mozzarella Queso mozzarella120 Gramos50 Gramos€ 1,3€ 3,1240,83 %
Ingrediente Sal yodada Sal yodada16 Gramos250 Gramos€ 0,9€ 0,060,75 %
Ingrediente Tomate Tomate0,25 Kilos1 Kilo€ 2,54€ 0,648,31 %
 Coste materia prima€ 7,64 
 Otros Costos (10%)€ 0,76 
 Costos Fijos (15%)€ 1,15 
 Costo Total€ 9,55 
 Beneficio (30%)€ 2,87 
 Precio de venta€ 12,42 
Gráfico de Costos
Escandallo Pizza Margarita
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