Escandallo Sopa de Arroz
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Escandallo
Sopa de Arroz
Sopas y caldos
Dificultad : Bajo
Preparación : 10 minutos
Cocción : 15 minutos
La Sopa de arroz es una variedad de sopa muy tradicional en varias geografías, hecha a partir del arroz, y combinada por lo común con hogao, tajadas delgaditas de papa frita, tajadas de plátano maduro, aguacate, tomate y carne en polvo.
- 3 Porciones
- Precio de venta: € 0,527
- 1 Porciones: € 0,176
Ingrediente | Cantidad a usar | Cantidad de compra | Coste en € | Coste Mat. Prima, % | ||
---|---|---|---|---|---|---|
Arroz | 125 Gr | 1 Kg | € 1,00 | € 0,13 | 22,35 % | |
Caldo de Gallina escandallo base | 200 Ml | 800 Ml | € 1,74 | € 0,43 | 77,6 % |
Precio de venta | € 0,53 |
Recalcula el escandallo para obtener las cantidades y el coste de Materia Prima para preparar una cantidad de raciones diferente.
Cuantas Raciones/Porciones
- 3 raciones
- Precio de venta: € 0,527
Cálculo de ingredientes para preparar 3 raciones de Sopa de Arroz
Ingrediente | Cantidad a usar | Cantidad de compra | Coste en € | Coste Mat. Prima, % | |||
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Ajo, diente | 0,25 Ud | 1 Ud | € 0,09 | € 0,02 | 4,27 % | ||
Arroz | 125,00 Gr | -ó- 0,13 Kg | 1 Kg | € 1,00 | € 0,13 | 23,71 % | |
Cebolla | 37,50 Gr | -ó- 0,04 Kg | 1 Kg | € 1,05 | € 0,04 | 7,47 % | |
Gallina, entera, cruda | 0,20 Kg | 1 Kg | € 1,20 | € 0,24 | 45,52 % | ||
Patata, cruda | 50,00 Gr | -ó- 0,05 Kg | 1 Kg | € 1,20 | € 0,06 | 11,38 % | |
Pimienta negra molida | 0,01 Gr | 30 Gr | € 0,80 | € 0,00 | 0,06 % | ||
Puerro, crudo | 20,00 Gr | -ó- 0,02 Kg | 1 Kg | € 0,80 | € 0,02 | 3,03 % | |
Sal yodada | 0,02 Gr | 250 Gr | € 0,38 | € 0,00 | 0,01 % | ||
Zanahoria, cruda | 20,00 Gr | -ó- 0,02 Kg | 1 Kg | € 1,20 | € 0,02 | 4,55 % | |
Precio de venta | € 0,53 |
Preparación
Utilizar Caldo de gallina previamente preparado.
Poner a cocer el arroz en el caldo a fuego medio, alrededor de 12 minutos.