Salsa brava
La salsa brava es una salsa picante típica en la gastronomía de Madrid
Librería de Escandallos, conoce como se genera un escandallo dentro de la aplicación.
La salsa brava es una salsa picante típica en la gastronomía de Madrid
El nombre proviene de una campaña publicitaria de 1975 que presenta una lista de los ingredientes del Big Mac: "Dos carnes de res, salsa especial, lechuga, queso, encurtidos, cebollas en un panecillo con semillas de sésamo". La receta precisa de lo que McDonald's ahora llama Salsa Big Mac sigue siendo un secreto, pero se reconoce como una variante de la Salsa mil islas.
Las semillas de tomate provenientes de Perú en la década de 1770 originaron una variedad conocida como tomate San Marzano, cuya baja acidez lo hizo óptimo para la preparación de salsa.
De sabor ligeramente picante (pero no obligatoriamente) se usa para acompañar carnes, verduras y pescados.